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오스트레일리아 와인에 대해 알아볼까요? 오스트레일리아 와인종류와 역사 그리고 특징! 오스트레일리아 와인은 1788년 영국 해군 아더 필립이 시드니 포도나무를 심어 와인을 만든것이 오스트레일리아 와인의 시작이라고 할 수 있습니다. 1820~1830년댑터 유럽종 포도를 도입, 헌터 벨리에서 본격적으로 상업적인 생산이 시작 되었습니다. 1960년대에는 강화와인,셰리나 포트가 생산의 주였지만 현재는 테이블 와인이 발전하여 현재 오스트레일리아 와인 생산량은 약 8억리터정도가 되는 와인 생산국입니다. 와인소비가 영어권에서는 뉴질랜드와 같이 1인당 소비량이 제일 많으며 1200개 이상의 와이너리가 있습니다. 특히 오스트레일리아의 경우에는 와인용 포도 뿐만 아니라 식용, 건포도용도 많이 있으며 필록세라 때문에 새로운 ..

디저트와인 종류와 특징은 무엇일까요? 알콜 14%이상의 와인은 대부분 강화화인이 많습니다. 자연적으로 알콜 14%까지 되는 와인의 경우도 있긴 하지만 이는 매우 드뭅니다. 디저트 와인의 종류는?(Dessert Wine) 뮈스까, 머스캇(Muscat) 산도가 낮아 달게 만들어 밋밋한 맛을 커버해줍니다. 일찍 수확하면 머스캇 냄새가 약하고 너무 늦게 수확하면 건초도 냄새가 나며 포도를 늦게 수확하지 않고 2~3년 이하로 숙성하는게 좋습니다. 스위트 셰리(Sweet sherry) 카라멜 냄새나 건포도 냄새가 나는경우가 많습니다. 드라이 셰리(Dry sherry) 드라이 셰리는 크게 두가지로 나눌수 있는데 하나는 베이크드 프로세스, 다른 하나는 이스트 프로세스입니다. 베이트드 프로세스(Baked Process)..

몸에 좋은 무화과 효능에서부터 무화과 고르는법까지 무화과에 대해 알아보겠습니다. 무화과는 8월부터 11월까지 제철이며 면역력 증진에도 좋은 과일인데요. 무화과라는 이름역시 꽃이 없이 과일을 만들기 때문에 무화과라는 이름이 지어졌다고 해요. 무화과 재배는 4천년전부터 재배된 기록이 있어 아주 오래된 과일나무인데요! 클레오파트라가 먹어서 과일의여왕이라고도 불린답니다. 무화과는 우리나라 전남지역에서도 재배가 되고있으며 예전보다 쉽게 구매할수 있게 되었어요. 무화과 고르는 법? 무화과 고르는 법으로는 무화과 색상이 전체적으로 붉은 빛이 돌고 아랫부분이 마르지 않은걸 택해야하며 꼭지가 싱싱한것을 골라야 합니다. 말랑하면서 향이 진한것이 잘익은 무화과 고르는 법이구요! 또한 모양이 고르고 둥글게 생겨서 껍질에 상처..

타트체리 분말? 쥬스? 어떤게 더 좋을까요? 타트체리 선택요령과 섭취방법! 요즘 코로나 때문에 면역력을 높여주는 식품들을 많이 찾아보고 계신데요~ 그중에서도 요즘 인기많은 건강식품 바로 타트체리입니다. 타트체리 효능은? 타트체리 효능은 여러가지가 있는데요! 타트체리속 함유된 비타민과 미네랄 19가지 그리고 파이토케미컬, 멜라토닌등이 건강과 면역력을 높여줍니다. 특히, 타트체리 효능에서 제일 주목을 받고 있느것은 바로 인데요! 수면과 밀접한 관련이 있는 호르몬으로 멜라토닌이 풍부한 타트체리를 섭취할 경우 불면증에 도움이 되는 음식으로 알려져있는데 실제로 멜라토닌을 먹은 후 수면시간이 80분정도 늘어나는 실험결과도있어 불면증이 심하신 분들께서도 필수로 섭취해야하는 건강식품입니다. 이외에도 멜라토닌은 혈압을 ..