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포르투칼 와인의 종류와 특징, 포르투칼 와인의 모든것! 북부는 약간 서늘 하고 남부는 해안성에 가까운 지중해성 기후로 전반적으로 온화한 기후를 가진 포르투칼은 레드와인을 많이 생산하며 40만 ha 의 재배면적을 가지고 있으며 와인 연평균 생산량이 약 66만kl로 오크통에서 장기숙성을 시키며 스페인이나 이탈리아와 비슷합니다. 포르투칼 와인의 역사는? BC2세기에서 4세기에 걸쳐 그리스인과 로마인들의 침략으로 이베리아 반도 전역에서 포도경작을 했으며 12세기 까지 스페인의 영양을 받아 와인산업이 발달되었습니다. 1678년 영국과 프랄스의 전쟁으로 영국으로 수출이 유리해져 와인과 포트의 생산이 증가되었ㅅ브니다. 1703년 메투엥 조약으로 양모 물물관계 성립, 관세철폐로 포트의 수입이 증가하였지만 내란으로 인해..

스페인 와인의 모든 것! 스페인와인의 역사, 포도품종등 스페인 와인의 특징! 950년경부터 페니키아 인들에 의해 포도재배가 시작된 스페인와인의 역사는 로마시대때 본격적으로 포도재배를 하게되었고 이때 와인산업의 번성으로 로마에까지 수출하였습니다. 900년 경에는 주정강화 와인이 처음으로 만들어졌으며 19세기 후반 필록세라로 스페인 포도밭의 반이 황폐화되어 이후 세계1차,2차 대전, 스페인 내전 등 많은 이유로 와인생산에 어려움을 겪었습니다 하지만 20세기 다시 와인산업이 큰 성장을 다시 거우었고 1926년 리오하를 시작으로 말라가, 헤레스 등에서 원산지 통제를 실시하였습니다. 스페인 와인의 연평균 와인 생산량은 약 4촌28만 hl로 총 재배면적이 119만 8천ha로 세계1위입니다. 스페인은 지역간의 기후 ..

와인명가 1탄, 바롱 필립 드 롯쉴드(Baron Philippe de Rothschild)의 대한 모든것! 바롱 필립 드 롯쉴드 와인은 까베르네 쏘비뇽, 메를로, 까베르네 프랑의 혼합은 예술이라 생각했습니다. 프랑스의 유명와인의 대부분은 와인을 만들때 2~3가지 혼합하여 만든 것 입니다. 그렇기에 롯쉴드 와인메이커에서는 사람들에게 찬사를 받을수 있는 와인을 만들기 위하여 다양한 종료의 품종을 혼한합니다. 무똥 까데 보르도 블랑은 쏘비뇽 블랑,뮈스까델,쎄미용등을 혼합한 것이고, 샤또 무똥 롯쉴드는 무똥 까데 보르도 레드를 만들때 사용하는 포도 품종인 까베르네 쏘비뇽, 메를로, 까베르네 프랑을 혼합한 것입니다. 바롱 필립 드 롯쉴드는 샤또 무똥 롯쉴드와 같은 특1급 와인을 생산외에도 각 카테고리에서 최고의 ..

독일 와인의 특징은? 독일와인의 품질분류, 포도품종,지역등 독일와인의 모든것! 라인, 모젤이 유명한 독일와인이지만 주 와인 생산국이라고는 할수는 없습니다. 독일은 포도를 재배할 수 있는 지역 중에서도 가장 북쪽에 위치하고 있어 기온이 비교적 낮고 일조량이 많지 않기 때문에 햇볕의 반사를 받아 일조량을 채우기위해 강가의 언덕에 포도밭이 조성되어있습니다. 그렇기 때문에 80%이상 화이트 와인이 생산 되고 있으며 화이트 와인중 하인과 모젤은 세계적으로 최고 칭송받고 있습니다. 알콜 함량이 8~11%로 함량이 낮고 독특한 맛과 신선함을 가지고 있는 독일의 화이트 와인은 가격도 비싸지않아 가성비가 좋은 와인이라고 할 수 있습니다. 특히, 독일 와인의 경우 와인의 퀄리티가 대체적으로 좋기 때문에 어떤것을 선택하여도..