
맛도 좋고 건강에도 좋은 병아리콩 효능과 보관법 부작용 요리에 대해 알아 보도록 하겠습니다. 병아리콩은 이집트콩이라고도 불리며 기원전 7,500년 경부터 아시아 중동 지역에서 재배하기 시작한것으로 추정되며 인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류 중 하나로 알려져 있습니다. 덩굴식물로 높이 60cm정도 자라며 흰색 또는 붉은 색의 작은 꽃이 핍니다.통은 보통 꼬투리에 1~2개씩 달리며 건조한 기후에서 잘 자랍니다. 병아리콩은 불규칙한 구형에 노란 빛이 도는 갈색의 모양으로 색이 짙을 수록 항상화 물질 및 식이석유가 풍부하다고 합니다. 광고 콩 중간에 병아리 부리처럼 튀어나온 부분이 있어 병아리콩 또는 칙피(chick pea)라고 불립니다.병아리콩은 밤과 비슷한 풍미를 가지고 있으며 씹을수록 고소하면 단맛이..
건강정보
2020. 11. 15. 08:00