셰리(Sherry)와인에 대해 정리
셰리와인 제조법, 생산법 , 브랜드등에 대해 알기 data-origin-width="400" data-origin-height="400" data-ke-mobilestyle="widthContent"|||_##] 셰리(Sherry)와인은 스페인 와인생산량의 10%도 차지하지 못하지만 전세계적으로 식전주(Aperitif)로 많은 사랑을 받고 있습니다. 라는 명칭은 생산지 헤레스 델 라 프론테라(Jerez de la Frontera)의 Jerez(헤레스)가 영어식을 바뀌어 Sherry로 된것입니다. 프랑스에서는 세레스(Xérès)로 스페인은 D.O에 다 들어가 Jerez-Xérès-Sherry로 표기되며 이 지역은 알바리사(Albariza), 석회질 토양으로 구성되어 있고 300일 이상 맑은 날이 지속되며 ..
베르뭇 (Vermouth) 이탈리아 강화와인 들어보셨나요?
세계적으로 식전주로 사랑받는 이탈리아 특유의 강화와인 베르뭇(Vermouth) 안녕하세요. 오늘은 이탈리아 강화와인으로 많은 사랑을 받고 있는 식전주(Aperitif) 베르뭇(Vermouth)에 대해 알아보록 하겠습니다. 베르뭇은 명칭은 허브 중 하나인 웜우드(Wormwood)의 독일어인 베르무트(Wermut)에서 유래된 것입니다. 베르뭇은 식전주로도 많이 활용되지만 맨하탄, 마티니등 칵테일을 만들때에도 많이 사용됩니다. 베르뭇은 화이트 와인에 여러 향신료가 들어있는 식물들을 넣어 만들어 와인의 맛에 향신료성분들이 첨가되어 특유의 맛과 향을 가지게 됩니다. 그리스에서 이와 같은 방법으로 만든 와인이 많으며 베르뭇 또한 그리스에서 이틀리아로 건너와 이탈리아 와인으로 유명해 졌습니다. 현재는 여러 나라에서 ..