You only live once

와인 티켄팅이란? 디켄팅 하는 방법과 주의사항? 오래된 레드와인은 침전물이 가라앉는 경우가 있을 수 있습니다. 특히 빈티지 포트 ,보르도 와인에서 자주 침전물이 생기는데, 침전물을 걸러내어 다른 용기, 디켄터를 준비하여 와인만을 분리하는 것이 바로 와인 디켄팅이 제일 기본적인 역할입니다. 그 외에도 코르크마개 가루가 와인에 떨어졌거나 와인으로 빠졌을때, 인테리어적인 요소,에어레이션이 필요한 경우등 와인의 컨디션이나 상황에따라 이유가 다양해 질수있습니다. 특히, 디켄팅을 통한 에어레이션은 와인의 풍미를 풍부하게 만들며, 숙성이 덜 된 거친 와인을 공기와 접촉시키면서 맛을 부드럽게 해주는 향과 맛을 더 느낄수 있도록 도와주기도 하는데요. 하지만 꼭 모든와인이 디켄팅이 필요한 것은 아닙니다. 오히려 디켄팅으로..