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와인부패 (1)
와인을 올바르게 보관하는 방법은?

와인 보관법에 따라 와인의 맛이 달라진다? 와인의 올바른 보관 방법! 와인은 만들어진 후 숙성 그리소 숙성후 유지기간 그리고 오래되면서 부패되면서 와인으로서의 가치를 잃게 되는데요 이렇게 각 단계별의 기간은 와인타입에 따라 각각 달라집니다. 알콜 농도가 높고, 타닌 함량이 많으면 숙성기간도 길고 보관 또한 오래 할수 있습니다. 또한 비슷한 와인이라고 해도 보관 상태에 따라 와인의 수명이 달라질수 있습니다. 와인은 만들고 1~2년 내에 소모되는 경우가 많지만 비싼 퀄리티 높은 와인의 경우 10년이상 20년이상 보관해 두면서 숙성된 맛을 더 즐길 수 있습니다. 그렇기 때문에 와인 보관은 와인에서의 핵심이라고도 할수 있습니다. 와인은 세워서 방치하면 코르크 마개가 건조해져서 외부의 공기가 침입하여 와인을 산화..

취미정보 2020. 9. 15. 23:00
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