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몸에 좋고 다이어트에도 좋은 퀴노아효능과 퀴노아 먹는방법과 주의사항에 대해 알아보도록 하겠습니다. 퀴노아의 어원은 ‘모든 곡식의 어머니’를 뜻하는 고대 잉카어에서 유래된것으로 명아줏과 작물이며 퀴노아는 쌀보다 작은 좁쌀 크기의 원형에 흰색,붉은색,갈색,검은색 등으로 구분됩니다. 특히 붉은색 퀴노아는 다른 종류의 퀴노아에 비해 단백질과 칼슘함량이 높은 편입니다.퀴노아는 쌀,보리,밀가루와 달리 나트륨이 적고 글루텐이 없기 때문에 알레르기를 유발하지 않습니다. 또 단백질성분이 퀴노아의 평균 16~20% 정도 구성되어있는 고단백 식품입니다. 퀴노아는 고대 잉카문명시절부터 재배됬으며 다른 곡물들보다 월등히 높은 영양성분이 재조명되어 건강식품으로 급부상하기 시작했습니다. 주로 남아메리카의 페루와 볼리비아에서 생산되..